TOM YAM GOONG SOUP

tara.... posting perdana mo bagi resep makanan enak ah.... ini makanan kesukaan abahnya anak-anak, apalagi kalo lagi agak meriang dikit hmmm... pasti langsung minta dibikinin :) segernya jangan ditanya bikin pingin nambah terus.. asem,gurih dan pedesnya ngeblend banget deh bikil bakul nasi kosong pokoknya, selamat mencoba !

Kaldu :
1800 kaldu udang/ayam/air
3 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
3 lembar daun jeruk
4 sdm kecap ikan
1 cm lengkuas, memarkan
2 sdt sdm minyak cabai
1/2 sdt garam halus
3 buah cabai rawit merah, haluskan
1 siung bawang putih, memarkan tumis sebentar

Bahan Isi:
300 gr udang ukuran besar, buang kepala dan bersihkan
100 gr jamur merang
1/4 buah nanas kupas iris dengan potongan besar
8 buah cabai rawit, geprek
1 batang serai, ambil yang berwarna putih. potong-potong
5 lembar daun ketumbar, iris halus
*kalo lg ga ada daun ketumbar aku pake ketumbar beneran yg disangrai trus dihaluskan #maksa
2 lembar daun jeruk, iris halus
2 batang daun seledri buat simpul
5 sdm air jeruk nipis 
Cara Membuat : 

• Didihkan kaldu/air. Masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, bawang putih dan bumbu kaldu lainnya. Rebus hingga mendidih. angkat, saring.
•  Panaskan kembali kaldu, masukan udang, jamur, cabai dan semua bahan isi. Didihkan kembali. Sesaat sebelum di angkat, tuang air jeruk nipis dan daun ketumbar. angkat. sajikkan panas. Untuk 5 Porsi

DAUN KETUMBAR
Sering di sebut Coriander leave(Coriandrum sativum). Banyak orang menyebutnya Cilantro, apapun namanya daun ketumbar ini memberi aroma harum yang khas pada soup, hidangan seafood, salad atau tumisan. Aroma wanginya mampu menetralisir aroma amis pada hidangan laut serta menjadikan hidangan lebih segar.