tahu kan tanjungpinang? itu lo... ibu kota propinsi Kepulauan Riau yang terbentuk tahun 2002, yang terletak di Pulau Bintan seberangnya Pulau Batam, masih belum tahu juga? ya udahlah gapapa ga pentingpun hehehe yang jelas sekarang kota ini domisiliku *sebenernya dah dari tahun 2005 . Nah... makanya mau berbagi ni... mana tau lagi jalan-jalan kesini atau orang sini yang udah lama gak pulang kampung trus bingung mau makan dimana atau yang belum berani nyoba menu kepulauan aka seafood. RM Pamedan yang terletak di Jalan Raja Ali Haji deket lapangan A Yani Pamedan ini layak dicoba, tempatnya bersih harga lumayan pelayanan cepet. Soal menu jangan ditanya variaasinya banyak banget ada puluhan menu dasar ayam, daging, bahkan ikan dan sotong(cumi-cumi), yang bisa digoreng,panggang,kremes,penyet, hot plate, saus tiram, lada hitam, asam pedas dan lain-lain gak apal. varian soupnya juga banyak seperti soup buntut, soup sayur, soup daging, rawon, soto de el el begitupun pilihan sayur tumisannya ada kailan, kangkung, tauge de el el bahkan ada bakso, mie ayam, gorengan, popcorn sampe cendol lengkap banget deh. Soal harga tak masalah, masih bersahabat kok ama kantong. Harga makanan berkisar antara 10 rebu sampai 25 rebu,- , harga minumannya berkisar antara 4 rebu sampe 16 rebu. Kalo rumah makan ternyaman dan terenak saya kasih 5 bintang untuk RM Pamedan ini saya kasih 3 bintang deh hehehehehe
Januari 23, 2013
kuliner tanjungpinang (1)
tahu kan tanjungpinang? itu lo... ibu kota propinsi Kepulauan Riau yang terbentuk tahun 2002, yang terletak di Pulau Bintan seberangnya Pulau Batam, masih belum tahu juga? ya udahlah gapapa ga pentingpun hehehe yang jelas sekarang kota ini domisiliku *sebenernya dah dari tahun 2005 . Nah... makanya mau berbagi ni... mana tau lagi jalan-jalan kesini atau orang sini yang udah lama gak pulang kampung trus bingung mau makan dimana atau yang belum berani nyoba menu kepulauan aka seafood. RM Pamedan yang terletak di Jalan Raja Ali Haji deket lapangan A Yani Pamedan ini layak dicoba, tempatnya bersih harga lumayan pelayanan cepet. Soal menu jangan ditanya variaasinya banyak banget ada puluhan menu dasar ayam, daging, bahkan ikan dan sotong(cumi-cumi), yang bisa digoreng,panggang,kremes,penyet, hot plate, saus tiram, lada hitam, asam pedas dan lain-lain gak apal. varian soupnya juga banyak seperti soup buntut, soup sayur, soup daging, rawon, soto de el el begitupun pilihan sayur tumisannya ada kailan, kangkung, tauge de el el bahkan ada bakso, mie ayam, gorengan, popcorn sampe cendol lengkap banget deh. Soal harga tak masalah, masih bersahabat kok ama kantong. Harga makanan berkisar antara 10 rebu sampai 25 rebu,- , harga minumannya berkisar antara 4 rebu sampe 16 rebu. Kalo rumah makan ternyaman dan terenak saya kasih 5 bintang untuk RM Pamedan ini saya kasih 3 bintang deh hehehehehe
Januari 22, 2013
TOM YAM GOONG SOUP
Kaldu :
1800 kaldu udang/ayam/air
3 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
3 lembar daun jeruk
4 sdm kecap ikan
1 cm lengkuas, memarkan
2 sdt sdm minyak cabai
1/2 sdt garam halus
3 buah cabai rawit merah, haluskan
1 siung bawang putih, memarkan tumis sebentar
Bahan Isi:
300 gr udang ukuran besar, buang kepala dan bersihkan
100 gr jamur merang
1/4 buah nanas kupas iris dengan potongan besar
8 buah cabai rawit, geprek
1 batang serai, ambil yang berwarna putih. potong-potong
5 lembar daun ketumbar, iris halus
*kalo lg ga ada daun ketumbar aku pake ketumbar beneran yg disangrai trus dihaluskan #maksa
2 lembar daun jeruk, iris halus
2 batang daun seledri buat simpul
5 sdm air jeruk nipis
Cara Membuat :
- Didihkan kaldu/air. Masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, bawang putih dan bumbu kaldu lainnya. Rebus hingga mendidih. angkat, saring.
- Panaskan kembali kaldu, masukan udang, jamur, cabai dan semua bahan isi. Didihkan kembali. Sesaat sebelum di angkat, tuang air jeruk nipis dan daun ketumbar. angkat. sajikkan panas. Untuk 5 Porsi
DAUN KETUMBAR
Sering di sebut Coriander leave(Coriandrum sativum). Banyak orang menyebutnya Cilantro, apapun namanya daun ketumbar ini memberi aroma harum yang khas pada soup, hidangan seafood, salad atau tumisan. Aroma wanginya mampu menetralisir aroma amis pada hidangan laut serta menjadikan hidangan lebih segar.
Langganan:
Postingan (Atom)

